Gıda imalatında kullanılan uygunsuz fırçalar sağlığımızı riske mi atıyor?

Aklınıza gelebilecek birçok alanda fırça kullanılıyor fakat gıda sektöründe kullanılan fırçalar diğerleri gibi olmamalı. Kullanılan fırçaların çoğu gıda fırçaları değil. Gıda sektörünün bir sorumluluğu var bu nedenle cebine parasını koyan herkes gıda sektörüne girmemeli. Gıda fırçası adı altında inşaatlarda kullanılan fırçalar kullanılıyor. Fırçaların çoğunluğu ithal oluyor bu nedenle fırçalarda domuz, samur ya da at kılı kullanılıyor. Kullanılan doğal kılla tüy döküyor. Dökülen tüyle gıdanın üzerinde kalıyor ve temizlenebilir nitelikte olmuyor. Gıda imalatında kullanılan ekipmanların gıda şartlarına uygun olması lazım. ‘Gıdayla Temas Eden Plastik Madde Ve Malzemeler Yönetmeliği’ burada yazanlara uygun ekipmanlar seçilmeli. İmalat alanında boya fırçası kullanıldığını gören vatandaşlar ALO 174 İhbar Hattı‘na bunu bildirsinler.

Gıda ile temasında uygunluk taşımayan plastik kaplar, sıcakla temas ettiği zaman ürünün içerisine ‘fitalat’ bulaşıyor. Ani bir sağlık sorununa sebebiyet vermiyor fakat literatürde ‘endokrin sistem bozucu’ geçiyor. Tüketicilerin ve üreticilerin gıdaları üretirken ya da tüketirken dikkatli olması lazım. Ağzımıza attığımız her lokmanın güvenlik şartlarından geçmesi lazım.