Sıcak havada hijyen şartlarına uymadan saklanan besinler zehirliyor

Uzmanlar hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte en sık görülen sıhhat sıkıntılarından birinin besin zehirlenmesi olduğunu söylüyor. Sokak lezzetleri ortasında sevilerek tüketilen midye, haşlanmış mısır üzere besinlerin hijyen ve saklama şartlarına uyulmadan uzun mühlet güneş altında bekletilerek satılması, tüketenlerde besin zehirlenmesi riskini artırıyor. Öte yandan açıkta satılan simitlerin de toz yahut yabancı husus bulaşması sonrası bakteri oluşturduğunu söz eden uzmanlar, açıkta kalan ve uzun müddet güneşe maruz kalan besin eserlerinin tüketilmemesi gerektiğini tabir ediyor.

SICAKTA ÇABUK BOZULUYORLAR

Yaz aylarında dikkat edilmesi gerekenleri halk sıhhati uzmanı Prof. Dr. Tuğrul Erbaydar ile konuştuk.

Güvenilir besinlerin olmadığı yerde bireylerin meskenden getirdikleri yiyecekleri tüketmelerinin daha sağlıklı olduğunu belirten Erbaydar, “Elektrik kesintilerinin yaşandığı bölgelerde buzdolaplarındaki sütlü besinlere dikkat etmek gerekiyor. Bilhassa eriyip tekrar donan dondurmalar tüketilmemeli. Şayet besin zehirlenmesi olursa kusma ve ishal en kıymetli belirtilerdir. Bunlar bir iki kereden fazla ve ağır ise bedende su kaybına yol açarak istikrarları bozabiliyor. Bu durum bilhassa yaşlılarda, kronik rahatsızlığı olanlarda ve bebeklerde risk taşıyor” sözlerini kullandı. Erbaydar öte yandan şebeke suyunun temizliğinden emin olunmayan yerlerde suyun tüketilmemesi gerektiğini ve kafelerdeki içeceklere atılan buzun da riskli olduğunu söz etti.