Uzman: Berbat kolesterolden korunmak için bamya, havuç ve patlıcan tüketin

İSÜ Liv Hospital Bahçeşehir’den Diyetisyen Serkan Aksoy, kolesterolün organizmada karaciğer tarafından üretilen kanda ve hücre zarlarının yapısında bulunan vitaminlerin, hormonların ve sindirimde kıymetli rol oynayan safra asitlerinin üretimi üzere birçok fonksiyona sahip mumsu yapılı bir yağ olduğunu tabir etti. Kolesterolün suda çözünemediği ve kanda yalnız başına dolaşamadığı için karaciğer tarafından üretilen lipoproteinlere gereksinim duyduğunun altını çizen Diyetisyen Serkan Aksoy, bunlardan birinin düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL), başkasının ise yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) olarak isimlendirildiğini söyledi.

“İYİ KOLESTROL FELÇ RİSKİNİ AZALTIYOR”

Diyetisyen Serkan Aksoy, makûs kolesterol (LDL) ile uygun kolesterol (HDL) ortasındaki farkları ise şöyle anlattı:

“LDL’nin (kötü kolesterol), damar sertliği yani atar damar duvarında plak oluşturan bir tesiri varken, HDL (iyi koleterol), atar damarda ve hücrelerde biriken kolesterolü toplayıp karaciğere getirir. LDL kolesterolü dokulara taşırken, HDL kolesterolü dokulardan karaciğere taşır. Yüksek LDL düzeyleri kardiyovasküler hastalıklar ve felç riskini artırırken, yüksek HDL düzeyleri riskleri azaltır.”

“HDL ERKEKLERDE 50, BAYANLARDA 40 MG/DL’NİN ÜZERİNDE OLMALI”

Kolesterolün organizmada güç metabolizması için kıymetli hususların oluşmasını sağlaması sebebiyle değerli bir yağ olduğuna dikkat çeken Diyetisyen Aksoy, “Halk ortasında makûs huylu kolesterol olarak bilinen LDL’nin 130 mg/dL’den düşük olması olağan kabul edilir. Plazmadaki bedelinin 160 mg/dL üzerine çıkması durumunda ise yağlar atar damarların duvarında birikerek plaklar oluşturmaya başlar ve kan akışını pürüzler. Bu durum kalp ve felç üzere hastalıkların oluşmasına neden olur. Halk ortasında uygun huylu kolesterol olarak bilinen HDL’nin erkeklerde 50 mg/dl, bayanlarda 40 mg/dL’nin üzerinde olması istenmektedir. Bu pahaların üzerinde olması atar damar duvarlarında plaklaşmayı azaltır” halinde konuştu.

“FAST-FOOD, YAĞLI BESLENME VE ŞEKERDEN UZAK DURULMALI”

Kötü hayat formu, sıhhatsiz beslenme ve gerilim sonucu artan makûs kolesterole tahlil bulunabileceğinin altını çizen Diyetisyen Aksoy, bunun için ömür formu değişikliği, beslenmede yağlı, fast food biçimi beslenme alışkanlıklarından, rafine şeker içeriği olan yiyecek ve içeceklerden, alkol ve sigaradan uzak durulması gerektiğini işaret etti.

Diyetisyen Aksoy, “Kötü kolesterolden korunmak için kompleks karbonhidratların ve az yağlı yemeklerin tercih edildiği, beyaz etin kırmızı ete nazaran daha çok tercih edildiği ve hareketli ömür halinin (fiziksel aktivite, egzersiz) değer kazandığı, gerilimin azaltıldığı bir ömür biçimine geçmek yeterli gelir” dedi.

Kötü kolesterole güzel gelen zerzevat ve meyvelerden bahseden Diyetisyen Aksoy, “Bamya, havuç, patlıcan, yeşil fasulye, pancar, karnabahar, elma, yulaf narenciye, avokado ve badem üzere besinlerin nizamlı tüketimi, bedeni berbat kolesterole karşı koruyarak kalp ve damar sıhhatini iyileştirir” diye konuştu.

“SOMON, TON BALIĞI, CHİA TOHUMU VE CEVİZ TÜKETİLEBİLİR”

Diyetisyen Aksoy, kolesterol hastalarının beslenmelerinde dikkat etmeleri gerekenleri şöyle sıraladı:

“Antiinflamatuar ve antioksidan besinleri beslenmeye katmak (sebze-meyve, sağlıklı yağlar, tam tahıllar, baharatlar ve otlar, fermente gıdalar).

Çözünür lif alımını artırmak (yulaf, arpa, baklagiller, meyveler, sebzeler, kuruyemiş ve tohumlar).

Doymuş ve trans yağları azaltmak.

Sterol ve stanol içeren besinler tüketmek (bitkisel yağlar, kuruyemiş ve tohumlar, sebzeler, meyveler, tahıllar ve baklagiller).

Omega-3 yağ asitleri açısından varlıklı besinler tüketmek (Somon, ton balığı, uskumru, sardalya, hamsi, alabalık, chia tohumu, keten tohumu, ceviz).”

“EN GEÇ SAAT 24.00’DE UYKULAR DALINMIŞ”

Özellikle beslenme ile oluşan kolesterol fazlalığının hakikat beslenme teknikleri ile düzeltilebileceğini lisana getiren Diyetisyen Aksoy, ancak genetik faktörler sebebiyle oluşan kolesterol fazlalığında doktor kontrolünde kullanılan ilaçlar ile birlikte hayat hali ve beslenme programının iyileştirilmesinin gerekebileceğini söyledi. Diyetisyen Aksoy, kolesterolün olağan düzeyde kalması ve yükselmemesi için dikkat edilmesi gerekenleri ise şöyle açıkladı:

“Günlük uyku sistemine karanlık ortamda ve en geç 24.00’da uyumuş olmak şartıyla dikkat etmek. Her hafta 150 dakika yürüyüş yapmak. Haftada iki öğün yüzey balığı yemek. Sigara ve alkolden uzak durmak. Çiğ badem, ceviz, keten tohumu, chia tohumu tüketmek. Ülkü kilonuzda değilseniz, ülkü kilonuza bir uzman ile gelmeye çalışmak. Her gün kg başına 35 ml su tüketimine dikkat etmek. Kırmızı ve mor zerzevat meyveler tüketmeye dikkat etmek. Güneşe çıkmanın uygun olduğu saatlerde 20 dakika güneşten D vitamini sentezi için faydalanmak. Her gün 2 porsiyon meyve ve 3 porsiyon zerzevat tüketimine dikkat etmek gerekir.”