Yalnızca 15 dakikada hazırlayabileceğiniz enfes lezzet: Rize metodu çırahta tanımı

Rize’nin eşsiz mutfağından gelen Çırahta, kahvaltı sofralarınıza yesyeni bir lezzet katacak bir tanım. Çıtır çıtır dokusuyla sizi memnun edecek bu nefis hamur kızartması, imali kolay, lezzeti ise pişi kadar çıtır, krep kadar pratik. Meskendeki gereçlerle süratlice hazırlayabileceğiniz bu tanım, çayın yanında yahut kahvaltıda keyifle tüketilebilir. 

“Cirahta” ya da “Cırıhta” olarak da bilinen Çırahta, Rize bölgesinde bilhassa kahvaltılarda ve çay saatlerinde afiyetle yenir. Tatlı olarak çikolatalı krema ile yahut tuzlu olarak peynirle servis edilebilir. Bu hoş tanım, sofralarınıza lezzet katmak için sizi bekliyor. Pekala, sadece 15 dakikada hazırlayabileceğiniz  bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, Rize adabı çırahta tanımı…

ÇIRAHTA TARİFİ

Malzemeler:

1,5 su bardağı ılık su

1,5 su bardağı un

1/2 yemek kaşığı tereyağı

1/2 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı karbonat

Kızartmak için:

2 çay bardağı sıvı yağ

ÇIRAHTA YAPILIŞI

Ilık suyu ve tereyağını derince bir kaba alın ve tereyağı eriyene dek karıştırın.

Ardından öbür gereçleri ekleyin ve bir çırpma teli ile güzelce çırpın. 

Pürüzsüz kıvamlı krep hamurundan biraz daha ağır bir hamur elde etmiş olacaksınız.

Krep tavasına kızartmak için gerekli olan yağı alın ve birer kaşık birer kaşık hazırladığınız hamurdan alarak yağa dökün.

Üstleri göz göz olduktan sonra çevirin ve öbür taraflarını da kızartıp, havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alın.

Bu halde tüm hamuru kızarttıktan sonra, bir servis tabağına alın ve dilediğiniz üzere servis edin.

Afiyet olsun!